Giải bài 4 trang 37 SGK Hoá 12: Cấu tạo, tính chất hoá học của Cacbonhiđrat

Bài 4 trang 37 SGK Hóa 12: Từ một tấn bột sắn chứa 20% tạp chất trơ, có thể sản xuất được bao nhiêu gam glucozo, nếu hiệu suất của quá trình sản xuất là 75%.

Giải bài 4 trang 37 SGK Hóa 12:

- Theo bài ra, bột sắn chứ 20% tạp chất trơ, nên khối lượng tinh bột (chiếm 80%) trong 1 tấn bột sắn là:

 (C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O  nC₆H₁₂O₆

 162n                             180n

 0,8 tấn                           x?

- Vì hiệu suất của quá trình sản xuất (phản ứng) 75% nên khối lượng glucozo thu được là: