Giải bài 6 trang 37 SGK Hoá 12: Cấu tạo, tính chất hoá học của Cacbonhiđrat

Bài 6 trang 37 SGK Hóa 12: Đốt cháy hoàn toàn 16,2 gam một cacbohidrat X thu 13,44 lít khí CO₂ (đktc) và 9,0 gam H₂O

a) Tìm công thức đơn giản nhất của X, X thuộc loại cacbohiđrat nào đã học?

b) Đun 16,2 gam X trong dung dịch axit thu được dung dịch Y. Cho Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃ thu được bao nhiêu gam Ag. Giả sử hiệu suất của quá trình là 80%.

Giải bài 6 trang 37 SGK Hóa 12:

a) Ta có:

- Gọi công thức tổng quát C_xH_yO_z

- Lập tỉ lệ: 

→ Công thức đơn giản C₆H₁₀O₅ 

→ X: là polisaccarit, công thức phân tử (C₆H₁₀O₅)_n

b) Ta có:

 (C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O  nC₆H₁₂O₆

 162n                              180n

 16,2g                             x?

 → Khối lượng glucozo là: 

- Ta có PTPƯ:

 C₅H₁₁O₅CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O  C₅H₁₁O₅COONH₄ + 2Ag↓ + 2NH₄NO₃

- Theo pt: n_Ag = 2. n_glucozo = 2. 0,1 = 0,2 mol

- Khối lượng của Ag là: m = 0,2. 108 = 21,6 (g)

- Vì hiệu suất phản ứng đạt 80% nên khối lượng Ag thực tế thu được là:

⇒ Khối lượng bạc sau phản ứng là 17,28(g).