Giải bài 6 trang 9 Hóa 12 Kết nối tri thức SGK

Đề bài:

Propyl ethanoate là ester có mùi đặc trưng của quả lê, còn methyl butanoate là ester có mùi đặc trưng của quả táo.

a) Viết công thức cấu tạo của propyl ethanoate và methyl butanoate.

b) Viết phương trình hoá học của phản ứng thuỷ phân propyl ethanoate và methyl butanoate trong môi trường acid và môi trường base.

Phân tích và Hướng dẫn giải:

Bài toán có hai yêu cầu chính:

a) Viết công thức cấu tạo: Để viết công thức cấu tạo từ tên gọi của ester, chúng ta cần nhớ quy tắc danh pháp (RCOOR'): Tên gốc R' + Tên gốc Carboxylic acid.

b) Viết phương trình thủy phân:

• Trong môi trường acid: Phản ứng là thuận nghịch, sản phẩm là acid carboxylic và alcohol.

• Trong môi trường base (xà phòng hóa): Phản ứng là một chiều, sản phẩm là muối của acid carboxylic và alcohol.

Lời giải chi tiết:

a) Công thức cấu tạo của propyl ethanoate: CH₃COOCH₂CH₂CH₃.

Công thức cấu tạo của methyl butanoate: CH₃CH₂CH₂COOCH₃.

b) Thuỷ phân propyl ethanoate:

CH₃COOCH₂CH₂CH₃ + H₂O ←^{H+, t0}→ CH₃COOH + CH₃CH₂CH₂OH

CH₃COOCH₂CH₂CH₃ + NaOH —^t0→ CH₃COONa + CH₃CH₂CH₂OH

Thuỷ phân methyl butanoate:

CH₃CH₂CH₂COOCH₃ + H₂O _←^{H+, t0}_→ CH₃CH₂CH₂COOH + CH₃OH

CH₃CH₂CH₂COOCH₃ + NaOH —^t0→ CH₃CH₂CH₂COONa + CH₃OH