Giải bài 2 trang 37 SGK Hoá 12: Cấu tạo, tính chất hoá học của Cacbonhiđrat

Bài 2 trang 37 SGK Hóa 12: Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp khí CO₂ và hơi nước có tỉ lệ mọt là 1:1. Chất này có thể lên men rượu. Đó là chất nào trong số các chất dưới đây?

A. Axit axetic

B. Glucozơ

C. Saccarozơ

D. Fructozơ

Giải bài 2 trang 37 SGK Hóa 12:

- Đáp án: B. Glucozơ

- Khi đốt cháy: n_CO2 = n_H2O → hợp chất đó có dạng C_nH_2nO_m

- Mà chất này có thể lên men rượu → chất đó phải là gluczo

- Phương trình hóa học:

 C₆H₁₂O₆ + 6O₂  6CO₂ + 6H₂O

 n_CO2:n_H2O = 1:1

  C₆H₁₂O₆  2C₂H₅OH + 2CO₂