Giải bài 4 trang 34 SGK Hoá 12: Tính chất hoá học của Saccazozơ, tinh bột, Xelulozơ

* Đề bài 4 trang 34 SGK Hóa 12: Hãy nêu những tính chất hóa học giống nhau của saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ. Viết phương trình hóa học (nếu có).

>> Giải bài 4 trang 34 SGK Hóa 12:

- Do saccarozo, tinh bột và xenlulozo đều thuộc nhóm disaccarit và polisaccarit nên chúng đều có phản ứng thủy phân.

- Thủy phân saccarozo:

 C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O  C₆H₁₂O_{6 (glucozo)} + C₆H₁₂O_{6 (fructozo)}

- Thủy phân tinh bột:

 (C₆H₁₀O₅)_{n (tinh bột)} + nH₂O  nC₆H₁₂O_{6 (glucozơ)}

- Thủy phân xenlulozo :

 (C₆H₁₀O₅)_{n (xenlulozo)} + nH₂O  nC₆H₁₂O_{6 (glucozơ)}