Giải bài 5 trang 16 SGK Hoá 12: Xà phòng, chất tẩy rửa tổng hợp, khái niệm, cách sản xuất, tác dụng

Bài 5 trang 16 SGK Hóa 12: Cần bao nhiêu kg chất béo chứa 89% khối lượng tristearin (còn 11% tạp chất trơ bị loại bỏ trong quá trình nấu xà phòng) để sản xuất được 1 tấn xà phòng 72 (xà phòng chứa 72 % khối lượng natri stearat).

Giải bài 5 trang 16 SGK Hóa 12:

- Khối lượng của natri stearat là: 

- Phương trình hóa học:

 (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

- Theo PTHH thì:

 n_{(C17H35COO)3C3H5} = (1/3)n_C17H35COONa 

 ⇒ m_{(C17H35COO)3C3H5} = 

- Lượng tristearin chiếm 89% khối lượng chất béo, nên lượng chất béo cần dùng là:

- Vậy lượng chất béo cần dùng là 784,3(kg).