Giải Hóa 12 trang 18 Chân trời sáng tạo SGK

Hóa 12 trang 18 Chân trời sáng tạo: Thảo luận 5

Tiến hành Thí nghiệm 3 theo hướng dẫn. Nhận xét hiện tượng xảy ra trong thí nghiệm. Vì sao fructose cũng tham gia phản ứng này?

Lời giải:

- Nhận xét:

+ Glucose hòa tan Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường:

2C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ → (C₆H₁₂O₆)₂ + H₂O

+ Glucose phản ứng với Cu(OH)₂ trong môi trường base khi đun nóng tạo kết tủa màu đỏ gạch.

- Tuy fructose không có nhóm –CHO nhưng trong môi trường kiềm, frutose chuyển hóa thành glucose nên fructose vẫn tham gia phản ứng với Cu(OH)₂ trong môi trường base khi đun nóng.

Hóa 12 trang 18 Chân trời sáng tạo: Thảo luận 6

Tiến hành Thí nghiệm 4 theo hướng dẫn. Nêu hiện tượng xảy ra. Giải thích?

Lời giải:

- Hiện tượng: nước bromine bị mất màu.

- Giải thích: Glucose có nhóm chức –CHO, bromine oxi hóa glucose, phản ứng xảy ra làm nước bromine mất màu.

CH₂OH(CHOH)₄CHO + Br₂ + H₂O → CH₂OH(CHOH)₄COOH + 2HBr