Giải KHTN 9 trang 122 Chân trời sáng tạo SGK

KHTN 9 trang 122 Chân trời sáng tạo: Luyện tập 1

Hãy cho biết một số loại lương thực dùng để bổ sung tinh bột cho con người.

Giải luyện tập 1 trang 122 KHTN 9 Chân trời sáng tạo:

Một số loại lương thực dùng để bổ sung tinh bột cho con người là gạo, ngô, khoai, sắn, cao lương, kê, …

KHTN 9 trang 122 Chân trời sáng tạo: Thảo luận 2

Hãy kể tên một số loại thực vật có chứa nhiều cellulose.

Giải Thảo luận 2 trang 122 KHTN 9 Chân trời sáng tạo:

Một số loại thực vật có chứa nhiều cellulose là cây tre, cây nứa, cây bông, cây đay, …

KHTN 9 trang 122 Chân trời sáng tạo: Thảo luận 3

Hãy nêu nhận xét về trạng thái, màu sắc, khả năng tan trong nước của tinh bột và cellulose.

Giải Thảo luận 3 trang 122 KHTN 9 Chân trời sáng tạo:

Ở điều kiện thường, tinh bột và cellulose đều là chất rắn, màu trắng. Tinh bột có hình dạng không xác định, không tan trong nước lạnh nhưng tan được một phần trong nước nóng; cellulose có dạng sợi và không tan trong nước.

KHTN 9 trang 122 Chân trời sáng tạo: Luyện tập

Chọn thông tin đúng cho tinh bột hay cellulose, điền dấu (√) để hoàn thành bảng theo mẫu sau:

Giải Luyện tập trang 123 KHTN 9 Chân trời sáng tạo:

Ta có:

KHTN 9 trang 122 Chân trời sáng tạo: Thảo luận 4

Hãy cho nhận xét về khối lượng phân tử của tinh bột và cellulose.

Giải Thảo luận 4 trang 122 KHTN 9 Chân trời sáng tạo:

Khối lượng phân tử của tinh bột và cellulose đều rất lớn, trong đó khối lượng phân tử của cellulose lớn hơn so với tinh bột.