Giải KHTN 9 trang 115 Chân trời sáng tạo SGK

KHTN 9 trang 115 Chân trời sáng tạo: Thảo luận 2

Hãy cho biết một số chất béo thường gặp trong tự nhiên.

Giải Thảo luận 2 trang 115 KHTN 9 Chân trời sáng tạo:

Một số chất béo đơn giản thường gặp như tristearin: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ (chất béo rắn), tripalmitin: (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ (chất béo rắn), triolein: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ (chất béo lỏng), trilinolein: (C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅ (chất béo lỏng).

KHTN 9 trang 115 Chân trời sáng tạo: Thảo luận 3

Quan sát Hình 26.2, hãy so sánh khả năng tan trong nước và trong xăng của dầu ăn.

Giải Thảo luận 3 trang 115 KHTN 9 Chân trời sáng tạo:

Dầu ăn không tan trong nước nhưng tan được trong xăng.

KHTN 9 trang 115 Chân trời sáng tạo: Thảo luận 4

Theo em, khi đun nóng (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ (tripalmitin) với dung dịch NaOH trong điều kiện thích hợp sẽ thu được những sản phẩm gì?

Giải Thảo luận 4 trang 115 KHTN 9 Chân trời sáng tạo:

Sản phẩm: C₁₅H₃₁COONa, C₃H₅(OH)₃.

Phương trình hóa học:

(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3NaOH  3C₁₅H₃₁COONa + C₃H₅(OH)₃.