Giải bài 4 trang 152 SGK Hoá 9: Tính chất vật lí, tính chất hoá học của Glucozơ

Bài 4 trang 152 SGK Hóa 9: Khi lên men glucozơ, người ta thấy thoát ra 11,2 lít khí CO₂ ở điều kiện tiêu chuẩn.

a) Tính khối lượng rượu etylic tạo ra sau khi lên men.

b) Tính khối lượng glucozơ đã lấy lúc ban đầu, biết hiệu suất quá trình lên men là 90%.

Giải bài 4 trang 152 SGK Hóa 9:

a) Khối lượng rượu etylic:

- Theo bài ra (có 11,2 lít khí CO₂ thoát ra) ta có:

- Phương trình hóa học lên men glucozơ:

 C₆H₁₂O₆ -^{lên men}→ 2C₂H₅OH + 2CO₂

- Theo PTHH: n_{rượu etylic} = n_CO2 = 0,5 (mol).

⇒ m_{rượu etylic} = n.M = 0,5.46 = 23(g).

b) Khối lượng glucozơ.

- Theo phương trình n_glucozo = ½.n_CO2 = ½.0,5 = 0,25 (mol).

- Do hiệu suất đạt 90% nên khối lượng glucozơ cần dùng là: