Giải bài 4 trang 160 SGK Hoá 9: Tính chất hoá học Protein, cấu tạo phân tử của Protein

Bài 4 trang 160 SGK Hoá 9: a) So sánh sự giống nhau và khác nhau về thành phần, cấu tạo phân tử của axit aminoaxetic (H₂N – CH₂ – COOH) với axit axetic.

b) Hai phân tử axit aminoaxetic kết hợp với nhau bằng cách tách – OH của nhóm – COOH và – H của nhóm – NH₂. Hãy viết phương trình hóa học xảy ra.

Giải bài 4 trang 160 SGK Hoá 9:

a) Giữa H₂N – R – COOH và CH₃ – COOH:

+ Giống nhau:

- Trong phân tử đều chứa nguyên tố C, H, O

- Trong phân tử đều có nhóm – COOH

+ Khác nhau:

- Ở amino axit còn có nguyên tố N và phân tử còn có nhóm - NH₂.

- Axit axetic không có nhóm - NH₂

b) Phản ứng giữa hai phân tử axit amino axetic:

H₂N-CH-CO-OH + H₂N-CH-CO-OH  H₂N-CH-CO-NH-CH₂-CO-OH + H₂O