Giải câu 5 trang 10 Hóa 12 Cánh Diều SGK

Giải câu 5 trang 10 Hóa 12 Cánh Diều

Câu 5 trang 10 Hóa 12 Cánh diều: Hãy cho biết sự khác nhau về đặc điểm cấu tạo của các triglyceride chủ yếu có trong mỡ động vật và dầu thực vật.

Giải Câu 5 trang 10 Hóa 12 Cánh diều: 

Sự khác nhau về đặc điểm cấu tạo của các triglyceride chủ yếu có trong mỡ động vật và dầu thực vật là:

- Mỡ động vật (chất béo thường ở thể rắn): phân tử chứa nhiều gốc acid béo no.

- Dầu thực vật (chất béo thường ở thể lỏng): phân tử chứa nhiều gốc acid béo không no.