Giải câu 4 trang 10 Hóa 12 Cánh Diều SGK

Giải câu 4 trang 10 Hóa 12 Cánh Diều

Câu 4 trang 10 Hóa 12 Cánh diều: Acetic acid có thuộc loại acid béo hay không? Hợp chất (CH₃COO)₃C₃H₅ có thuộc loại chất béo không?

Giải Câu 4 trang 10 Hóa 12 Cánh diều: 

Acid béo là các monocarboxylic acid no hoặc không no, hầu hết có mạch carbon không phân nhánh với số nguyên tử carbon trong phân tử là số chẵn (thường từ 12 đến 24 nguyên tử C).

⇒ Acetic acid (CH₃COOH) không thuộc loại acid béo vì mạch carbon ngắn.

Chất béo là các triester (ester ba chức) của glycerol với các acid béo, gọi chung là các triglyceride.

⇒ Hợp chất (CH₃COO)₃C₃H₅ không thuộc loại chất béo vì acetic acid (CH₃COOH) không phải là acid béo.