Giải luyện tập 7 trang 11 Hóa 12 Cánh Diều SGK

Giải luyện tập 7 trang 11 Hóa 12 Cánh Diều

Luyện tập 7 trang 11 Hóa 12 Cánh diều: Viết phương trình hóa học của phản ứng thủy phân tristearin trong môi trường acid và môi trường kiềm.

Giải Luyện tập 7 trang 11 Hóa 12 Cánh diều:

Phản ứng thủy phân tristearin trong môi trường acid:

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3H₂O ←^H2SO4(đ),to→ 3C₁₇H₃₅COOH+ C₃H₅(OH)₃

Phản ứng thủy phân tristearin trong môi trường kiềm:

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH  ^to→ 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃