Giải bài 2 trang 26 Hóa 12 Kết nối tri thức SGK

Câu hỏi và bài tập 2 trang 26 Hóa 12 Kết nối tri thức

Bài 2 trang 26 Hóa 12 Kết nối tri thức: Dung dịch saccharose không phản ứng với thuốc thử Tollens nhưng khi đun nóng với dung dịch acid loãng thì tạo thành dung dịch phản ứng với thuốc thử Tollens. Giải thích.

Giải Bài 2 trang 26 Hóa 12 Kết nối tri thức: 

Khi đun nóng với dung dịch acid loãng saccharose bị thuỷ phân tạo thành glucose và fructose:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O  C₆H₁₂O_{6 (glucose)} + C₆H₁₂O_{6 (fructose)}

Fructose và glucose phản ứng với thuốc thử Tollens:

C₆H₁₂O₆ + 2[Ag(NH₃)₂]OH  CH₂OH[CHOH]₄COONH₄ + 2Ag↓ + 3NH₃ + H₂O